El greix està en flames per als empresaris enganxats a la xarxa dieta baixa en carbohidrats que ajuda a generar cetosi- -el procés metabòlic que utilitza el greix com a principal font de combustible del cos. 'El greix sacia i controla els desitjos, cosa que és important quan l'objectiu és la pèrdua de pes', afirma el cardiòleg i consultor en dietes baixes en carbohidrats Bret Scher. L’interès creixent ha alimentat les ganes de llibres de cuina, podcasts, conferències, serveis d’entrenament, suplements i productes de menjar i beguda. Conegueu algunes persones que han entrat en el tendència a la crema de greixos . Escolta com van començar. I sobretot: tothom té una pell de porc.
Editorial Victory Belt
las Vegas
Fundat: 2006 | Vendes previstes per al 2019: Figures de mitjan vuit
'Quan vaig començar Cinturó de la victòria Vaig ser autor publicat de gairebé una dotzena de llibres i practicant professional del muay thai, una disciplina d’arts marcials originària de Tailàndia ”, diu el propietari Erich Krauss. 'El meu objectiu era publicar llibres de salut i fitness sobre temes que m'agradaven i que havia investigat. El 2014 vam publicar el nostre primer llibre de keto, Keto Clarity . Sabia que el keto seria un nínxol de publicació i onada. Keto treballava per a mi, i sabia que podia funcionar per a altres persones, i que si portés títols d'alta qualitat al mercat ràpidament, es vendrien '.
Keto-Mojo
Santa Elena, Califòrnia
Fundat: 2017 | Vendes 2018: 16,5 milions de dòlars
'A principis del 2015', diu el cofundador Dorian Greenow, 'vaig seguir una dieta ceto. Vaig comprar un mesurador de cetona, que utilitza tires de cetona, i em vaig sentir incrèdul i emprenyat que cada tira costés almenys 4 dòlars. Vaig desmuntar una de les tires i no vaig poder esbrinar per què el preu era tan alt per a alguna cosa tan senzilla. Per tant, vaig llicenciar la tecnologia per a un dispositiu que pogués mesurar tant la glucosa en sang com les cetones, juntament amb la tecnologia per a tires de cetona i glucosa menys costoses. Les nostres tires cetòniques costen un dòlar per peça; el Keto-Mojo el dispositiu costa 60 dòlars. '
KetoneAid
Falls Church, Virgínia
Fundat: 2016 | Vendes previstes per al 2019: Xifres baixes
'El meu objectiu', diu el propietari Frank Llosa, 'era fer un producte agradable i assequible èster cetònic [un reforç del rendiment muscular], que abans havia costat fins a 1.000 dòlars el gram. Vaig contractar diversos laboratoris d’R + D per trobar el procés de fabricació d’èsters cetònics més econòmic. Vam enviar el nostre primer lot de KE4 el març de 2018 a persones que havien comprat prèviament a través d’un esforç de finançament col·lectiu que va recaptar 150.000 dòlars. Un contenidor de 60 mil·lilitres de KE4 costa 32 dòlars. Un envàs de 600 mil·lilitres amb 300 grams d’èster cetònic costa 300 dòlars. A finals d’aquest any, tinc previst llançar KetoneWater.
Cuines Fox Hill
St. Johnsbury, Vermont
Fundat: 2015 | Vendes previstes per al 2019: Mitjans de sis figures
Valor net de mc ren 2016
'Sóc forner i cuiner professional i he seguit una dieta baixa en carbohidrats durant una dècada', diu propietària Julie Fox-McClure . 'Vaig trobar a faltar el pa. L’abril de 2015 vaig ser expositor d’un gran esdeveniment paleo i vaig donar mostres als assistents. Tenia un full d’inscripció per a les persones que volien rebre notificacions quan vam llançar-nos. El nostre lloc web de venda al detall estava al servei d'agost.
4505 Carns
Sant Francesc
Fundat: 2009 | Vendes previstes per al 2019: Vuit figures
'Sóc un xef i carnisser que va perfeccionar una tècnica exclusiva per fer rons de chi & tímid; escorces de porc fregides —de l’excés de pell de porc que d’una altra manera es descartaria », diu el copropietari Ryan Farr. 'Ara som a tots els aliments sencers i a altres minoristes nacionals'.
