Per què la nova marca de gelats més odiada a Amèrica és un negoci en auge de 100 milions de dòlars?

A la tarda, Justin Woolverton gairebé va morir, anava de casa a Van Nuys amb 40 pintes de gelat al seient del darrere. El 101 estava encallat com de costum; va trucar a un amic per passar el temps. Mentre parlaven, Woolverton es va adonar que tenia problemes per respirar. La seva respiració es va reduir; el seu cor va començar a bategar; el cap va començar a girar. Va intentar mantenir la calma, però quan va arribar a West Hollywood, estava hiperventilant, a punt de desmaiar-se. Una ambulància es trobava al següent carril en un semàfor. Va fer un gest de pànic salvatge cap al conductor, esperant que el pogués salvar.

Uns mesos abans, Woolverton havia fundat l'empresa de gelats Eden Creamery aquí a Los Angeles. Advocat corporatiu de formació, s’havia ensenyat a si mateix el negoci: com fabricar gelats, com vendre’ls a botigues de queviures. Tot i així, per cada lliçó que havia après sobre les temperades postres congelades, tendia a perdre alguna cosa fulgurant. Per exemple, sabia que el gel sec (diversos quilos també al seient del darrere) era el refrigerant preferit per al transport de gelats perquè es convertia en un gas quan s’escalfava, és a dir, sense bassals desordenats. Allò que no sabia: la forma gasosa del gel sec, també conegut com a diòxid de carboni, és tòxic. Un cop el diòxid de carboni puja a l’1 per cent de l’aire, pot fer que el cos se senti somnolent. En un 8 per cent, el cos suda, després la visió es desdibuixa i, a mesura que Woolverton anava aprenent, la ment comença a perdre la consciència. Posteriorment, el cos s’ofega.

L’ambulància es va aturar; Woolverton va sortir del cotxe. Però quan els sanitaris tenien un estetoscopi al pit, les seves funcions corporals havien tornat a la normalitat: havia inhalat aire fresc.

Resulta que l’aire s’estava convertint en un detall recurrent en la vida de Woolverton. Un dels ingredients que acabaria convertint-se en Halo Top, ja que es coneixeria el gelat d’Eden Creamery, la nova marca més improbable que fes trontollar la categoria de gelats grollers era l’aire. Juntament amb llet, nata, clares d’ou, agents espessidors i un còctel d’estevia-eritritol empaquetat en els sabors que desafien les calories de Halo Top com Red Velvet o Pancakes and Waffles, Woolverton va bombar unes tasses d’aire de tres quarts a cada pinta. El que significava, com Los Angeles, on va néixer, i Instagram, on prosperaria, Halo Top es convertiria en una altra il·lusió preciosa: amb només 300 calories i 20 grams de sucre i els enormes 20 grams de proteïna a cada pinta, Halo Top va complir amb la promesa que d'alguna manera seria possible ser decadent i sa. Era l’equivalent a un gelat d’una dona tonificada de Lululemon inhalant una hamburguesa amb formatge. I en els sis anys transcorreguts des que Woolverton va desenvolupar la seva primera recepta, s’ha convertit en una de les postres congelades més venudes
a Amèrica.

La trajectòria de la companyia ha estat diferent de cap altra en el negoci dels aliments envasats. Fa dos anys, els seus fundadors, Woolverton i Douglas Bouton, van ser trencats i van endeutar centenars de milers de dòlars. Els cofundadors van cometre tots els possibles errors, des de cargolar la seva fórmula de gelat, fins a desenvolupar una marca que ja havia estat registrada per un competidor litigiós, fins que gairebé tots dos es van matar. (Bouton va tenir un ensurt similar amb la conducció amb gel sec. 'Probablement us hauria d'haver advertit', li diu ara Woolverton).

També han aconseguit reescriure les regles del comportament dels consumidors. Normalment, la gent compra una pinta de Ben & Jerry's o Häagen-Dazs cada parell de setmanes, submergint culpables cullerades aquí i allà. Però Halo Top ha eliminat la necessitat de tenir consciència de si mateix per reduir tota una pinta de 6 dòlars en una sola sessió. Com que els encoratja a fer-ho al seu embalatge, 'Stop When You Hit the Bottom', els seus fans sovint compren una pinta pràcticament totes les nits de la setmana, deixant als minoristes lluitant per mantenir el material en estoc i l'empresa que lluita per produir prou ràpid.

Com a resultat, els ingressos d’Eden Creamery han explotat, passant de 230.000 dòlars el 2013 a més de 100 milions de dòlars aquest any. El 2017, l’empresa rendible va guanyar el lloc número 5 del Inc. 500, amb un ritme de creixement del 20.944% a tres anys. 'Halo Top és una de les històries més pertorbadores que he vist en els meus deu anys a la indústria', diu Wayne Wu, director general i soci de VMG, un inversor en startups d'aliments i begudes. 'Van convertir una barra energètica en un gelat'.

Res de la forma en què Woolverton i Bouton dirigeixen l’empresa no és tradicional, ni el seu producte, ni la seva comercialització, ni tan sols la seva jornada laboral. Halo Top produeix anuncis estranys i desconcertants. Compta amb els aficionats al gimnàs, atletes professionals menors i celebritats de la llista C entre els seus fans, però no li importa tenir detractors. L’empresa no té cap oficina, es comporta més com una empresa de programari que un negoci d’aliments envasats. Els seus 75 empleats a temps complet treballen des de casa, enviant missatges a través de l’aplicació de xat Slack, la majoria d’ells es reuneixen a diverses sales de conferències de Los Angeles WeWork. Woolverton comença el seu dia laborable a les 10:30 del matí, però només funciona durant tres hores fins a mitjanit. Entremig, navega per Reddit, interpreta Civilization III i treballa. Les migdiades no són infreqüents. 'Només Justin i jo, asseguts a casa amb els pantalons de xandall, menjant el dinar de Nestlé i Unilever', presumeix Bouton, que, com Woolverton, no tenia experiència en el negoci de queviures abans de començar l'empresa.

Els dos antics advocats podrien estar matant-lo amb la roba de saló, però ara també estan a punt de descobrir les conseqüències d’irritar els gegants de la indústria. L’últim any, Unilever i Kroger han sortit amb els seus propis imitadors Halo Top amb infusió d’estèvia. Ara, Woolverton i Bouton segueixen la seva estratègia de creixement més agressiva fins ara. A l’octubre, van presentar la nova línia de gelats sense lactis de Halo Top. Al novembre, van estrenar la primera de les 10 ubicacions comercials previstes. A la primavera, continuaran llançant nous sabors. Els cofundadors no només han de superar la seva nova competència, sinó que han d’alternar la tradició més tossuda de totes: la maledicció de la moda de menjar calenta.

alison fiori fem un tracte

El 2011, Justin Woolverton era un altre noi inútil a Hollywood. Els seus quatre anys a la firma d’advocats de sabates blanques Latham & Watkins havien aixafat la noció que la seva carrera s’ajustaria als somnis de la seva infància de passejar per una sala judicial com l’advocat principal d’una novel·la de John Grisham. Als 32 anys, el més glamurós que havia fet l’ex-mocós de la Marina va ser volar a Hong Kong per a un arbitratge contractual de gran perfil, on després va passar 10 dies revisant documents en una sala de conferències, fent clic en un botó del programari de base de dades sempre que el cas.

Afortunadament, Los Angeles té molt a oferir als joves i sense objectius: quan no treballava, Woolverton feia classes d’improvisació, llegia llibres de guions i va escriure un aparent episodi del seu programa de televisió favorit, FX La Lliga . Es va aixecar als micròfons oberts a les cafeteries, explicant males bromes. 'Va ser el període més cruel de la meva vida', diu.

Després d’haver esgotat la comèdia al cap d’uns mesos, va recórrer a la següent millor afició a Los Angeles després d’interpretar i escriure guions d’especificacions: optimitzar la dieta. Feia temps que practicava el dejuni intermitent, limitant la seva ingesta calòrica a certes hores del dia i evitant el sucre i els carbohidrats. Saltava regularment tots els aliments fins a les 4 de la tarda i després ingeria dos plats rics en proteïnes, com ara un bol de burritos de pollastre de Chipotle i una truita d’espatlla de porc. Va sentir que això li mantenia la ment aguda i el cos de la platja tensat. Però aquest estil de vida disciplinat va deixar el seu llaminer insatisfet. L’home necessitava unes postres.

Woolverton gairebé no era un xef, però estava decidit a preparar un regal saludable i de gust decent. Va reunir les seves primeres receptes com equacions crues, va afegir iogurt grec a les baies, i després va afegir stèvia, un edulcorant vegetal baix en calories que s’havia popularitzat recentment i amb l’esperança que la barreja, un cop barrejada i congelada, seria igual al gelat. . No va ser així. Era dur i gelat, com un palet de iogurt. Va variar les quantitats que combinava, esbrinant la quantitat d’estèvia que calia per obtenir el nivell adequat de dolçor. Va comprar una gelateria i la barreja tenia un gust encara millor. Un cop finalment va aconseguir la recepta perfecta, 'amb prou feines podia dormir a la nit', diu.

Aviat, Woolverton va trucar a fabricants independents, coneguts a la indústria com a empaquetadors. Un petit de Van Nuys va acceptar deixar-lo entrar el cap de setmana i utilitzar el mesclador de sis galons. El primer lot de gelats de Woolverton va ser slop. 'Absolutament escombraries', diu. 'Ni tan sols es va congelar'.

Fer gelats comercialment no era tan senzill com multiplicar la seva recepta de cuina per 50, com havia pensat. El gelat és un producte estrany i complicat; es congela suau, a causa del seu alt contingut en sucre i greixos. Si intenteu eludir aquesta fórmula, heu de trobar combinacions d’ingredients, com ara fibres probiòtiques i eritritol, a més de genives per estabilitzar-la. Però aconseguir l’equilibri d’ingredients és traïdor: una geniva que pugui fixar la textura pot eliminar completament el sabor. Woolverton va tornar a la seva recerca a Internet i va desenvolupar un enfocament més metòdic, enumerant tots els seus ingredients en un quadern i ajustant les proporcions, fins que, finalment, va trobar un equilibri de genives i fibres i proteïnes de la llet que produïen un bon sabor. Per reduir el contingut calòric d’una pinta, va girar el gelat ple d’aquest aire, un procés conegut com a excés. (Totes les marques de gelats ho fan, però les preparacions menys costoses i baixes en greixos contenen molt més aire que les marques com Häagen-Dazs i Ben & Jerry's).

Després d’un any de proves i errors, Woolverton finalment va tenir un producte que el va satisfer, encara que fos temperamental: directament des del congelador, el gelat encara podia ser calcari i dur com una roca. Però després de diversos minuts al taulell, es va escalfar una mica i la consistència es va tornar suau, tan bona, al seu parer, com qualsevol gelat amb molt de greix. Va pagar a un dissenyador gràfic 30.000 dòlars per desenvolupar el logotip i l’envàs i va gastar més de 100.000 dòlars més en matèries primeres i materials, utilitzant fins a l’últim sou de la seva feina diària. Va decidir trucar a la marca Eden Creamery, per evocar la idea que un gelat tan bo per a vosaltres era un producte del paradís, sense contaminació del pecat. (Poc temps després, Woolverton es va adonar que havia comès un greu error amb el nom de la seva empresa: una corporació, Eden Foods, ja tenia la marca registrada i va haver de desfer-ho tot, amb un nou nom de marca: Halo Top). -i dissenyar un nou logotip.)

Les botigues d'aliments naturals van començar a comprar l'atractiu. El primer supermercat que va portar el seu gelat va ser Erewhon, una cadena gourmet amb seu a L.A. que també era la botiga de queviures local de Woolverton. Per sort, els mecenes eren la seva gent, aquells que estimaven la caríssima indulgència sempre que creguin que també és saludable.

Quan Woolverton va volar a San Francisco per llançar el Bay Area Whole Foods, el comprador va ordenar 225 caixes sense provar tant les coses. Tagging juntament amb Woolverton era un amic advocat de la seva lliga de bàsquet, Doug Bouton. Bouton també havia volgut deixar la llei; després de la reunió de Whole Foods i un posterior viatge a una fira, Bouton també hi volia, com a soci comercial de Woolverton.

Woolverton continuaria sent el principal científic alimentari i dirigiria màrqueting i finances. Bouton, un especialista en matemàtiques i teologia que encara li agradava gestionar complexes lligues de futbol de fantasia, va organitzar el desgavell de Woolverton de fulls de càlcul d'Excel en una cadena de subministrament i una operació de vendes. Bouton va fixar la seva mirada en les botigues de queviures i en recaptar diners.

Però quan Bouton va començar a aparèixer a la seu de les cadenes de mercats massius, va trobar resistència. 'Tots els compradors eren diferents, però la resposta que obtindria era' Un gelat saludable? Sona repugnant ', diu Bouton.

Servir un gelat perfecte als compradors es va convertir en un dels principals reptes dels cofundadors. El seu producte encara era molt sensible a la temperatura i, si les pintes arribaven embolicades en gel sec, podrien trigar 45 minuts a descongelar-se fins a obtenir una suavitat ideal. Bouton va començar a presentar-se a les reunions una hora o més d'hora, buscant maneres d'interceptar les mostres de gelat abans de la reunió, de manera que es pogués assegurar de servir-les ell mateix, aturant la conversa o agilitant-la quan fos necessari. Si aconseguia que un comprador tastés una mostra ideal, la reunió gairebé sempre passaria a la negociació de punts d’acord. Si no, ensopegaria.

Bouton va visitar 75 compradors en sis mesos. El 2013, la companyia va signar tres regions més de Whole Foods i diverses cadenes més petites. La distribució de Halo Top es va expandir a supermercats de tot el país. Woolverton i Bouton finalment van deixar la feina diària.

Però, just quan els fundadors van començar a aconseguir el gelat a les prestatgeries de les botigues a tot el país, les finances de la companyia estaven sobre gel prim. A principis de 2013, la parella havia recaptat 500.000 dòlars de la família, amics i vells col·legues, que esperaven que els mantinguessin fins que els negocis s’enlairessin. Però, per arribar a les noves prestatgeries de les botigues, havien de lliurar al minorista els primers casos gratuïts de productes o bé pagar una tarifa de reducció, fins a 150 dòlars per sabor, per botiga. Per a les grans cadenes, aquestes comissions podrien arribar a centenars de milers de dòlars i acabar amb el seu flux de caixa. Per si no n’hi hagués prou, el 2014, els dolors creixents amb control de qualitat havien costat a la companyia un compte enorme: Sprouts va reduir les seves comandes i, finalment, va deixar de transportar Halo Top a les seves més de 200 botigues.

Els fundadors van lluitar per aconseguir els dos caps de setmana cada mes. Woolverton va obtenir un màxim de cinc targetes de crèdit, amb un saldo superior als 150.000 dòlars. Desesperat, Woolverton va sol·licitar un préstec depredador, que tenia un tipus d’interès del 24,9%, i es va negar. Bouton va sol·licitar el préstec, garantint-los altres 35.000 dòlars. Quan van arribar els diners, van celebrar-ho. 'Això ens compra com dos mesos més', va dir Bouton.

A finals de 2015, havien aconseguit recaptar 1 milió de dòlars dels àngels i del lloc web de finançament col·lectiu CircleUp, que els va donar una pista de 16 mesos. 'Bàsicament, el 2016 va ser l'any de fer o trencar', diu Bouton. Si es quedaven sense diners aquesta vegada, liquidarien l’empresa i els vendrien per liquidació. 'No tornarem a recaptar diners. És massa dolorós ', diu Woolverton.

Aleshores, els cofundadors ja s’havien convertit en escombraries. Bouton va convèncer les botigues perquè descomptessin les seves tarifes de descens. Els estalvis es van utilitzar després en anuncis que conduïen el trànsit a aquestes botigues específiques. Woolverton va continuar comprant anuncis hiper-orientats de Facebook i Instagram dirigits a persones a qui els agradaven els gelats i els aliments saludables i vivien als codis postals que envoltaven cada nova ubicació. 'Vaig pensar ràpidament que podia gastar 150 dòlars en una demostració a la botiga o que podia gastar-ho en anuncis específics que costessin 10 cèntims per globus ocular', diu Woolverton. 'Conduïu molt més trànsit fent-ho així'.

Bouton i Woolverton van contactar amb els aficionats al fitness amb seguidors importants d’Instagram, amb l’esperança de parlar de manera gratuïta de la marca a canvi de cupons de gelats. Es van tornar extremadament sensibles a qualsevol persona que es posés en contacte amb l’empresa, ja sigui per atenció al client o mitjançant una menció informal a Instagram. 'L'objectiu sempre era parlar amb la gent de la manera que parlem amb els nostres amics', diu Woolverton. Poc a poc, el boca-orella es va començar a estendre.

En els mesos següents, van començar a passar coses serendípies. Un entrenador personal de West Hollywood en un gimnàs a pocs quilòmetres de L'apartament de Woolverton funcionava amb un escriptor de revistes. L’entrenador havia descobert recentment Halo Top i no podia deixar de parlar-ne: el màxim de saber que podia menjar una pinta d’aquestes coses a la nit i no sentir-se culpable. El gener de 2016, l’escriptor va ser gonzo, escrivint una història per a GQ.com crònica de deu dies seguits durant els quals l’únic que va consumir va ser Halo Top. El titular: 'Com és menjar res més que aquest gelat màgic i saludable'. Poc més d’un mes més tard, BuzzFeed va publicar un article destacant “He provat [Halo Top] i OMG. VIDA CANVIANT.'

Halo Top no podria haver orquestrat un millor moment. Aleshores, Bouton havia aconseguit Halo Top en prop de 5.000 botigues de queviures a tot el país. Mentrestant, l'equip de Woolverton havia acumulat el considerable seguiment del gelat a Instagram i Facebook i havia esbrinat com utilitzar les plataformes per promocionar articles positius i dirigir-se a grups específics. A mesura que les històries de GQ.com i BuzzFeed es van fer virals, les vendes van augmentar. 'Aquests dos [relats] ens van posar milions de globus oculars', diu Bouton. 'I va començar la bola de neu'.

Durant els propers tres mesos, el ritme de creixement de Halo Top es va duplicar, amb les vendes que van augmentar una mitjana del 78% al mes. Eden Creamery va obtenir un flux de caixa positiu i, finalment, la companyia va estar en sòl financer ferm.

A Rex Creamery, la lleteria que fabrica els gelats de Halo Top, els executius es van preguntar què passava. 'Estàvem guanyant 1.000 galons cada dos mesos per a ells', diu Gary Ericks, que gestiona vendes a Rex. De cop, van començar a demanar 3.000 galons. I aleshores va arribar al punt que no ens podíem creure el que passava: arribava a entre 9.000 i 12.000 galons al dia ”. Va resultar que els compradors compraven Halo Top de manera diferent a com havien comprat gelats en el passat. En lloc de comprar alguna que altra pinta, molts clients estaven escampant una pinta de Halo Top cada nit.

El comportament va sorprendre tant als supermercats com a Woolverton i Bouton. Els prestatges van quedar nus; l’inventari va disminuir; Eden Creamery va començar a tenir problemes per omplir les seves comandes de compra. El seu empaquetador es va mostrar reticent a donar-li un excés de capacitat a costa dels seus altres clients, un problema freqüent en la indústria, diu William Madden, consultor de cadena de subministrament d'aliments i begudes.

Quan s’acostava l’estiu del 2016, els fundadors van buscar maneres de fer més gelats. Els preocupava que, si no complien les seves comandes, un gran competidor pogués clonar el seu producte, augmentar la producció i empènyer-los fora dels prestatges. Bouton i Woolverton van decidir fer una gran aposta. Van fer un acord amb DariFill, un fabricant d’equips de fabricació de gelats, i es van adreçar als empaquetadors amb una oferta: si construïssin una nova línia dedicada a Halo Top, Eden Creamery finançaria la compra d’equips nous i garantiria una producció completa durant un període de temps prolongat. A l’estiu del 2016, Bouton va aconseguir que dos co-empaquetadors acceptessin l’acord. Halo Top ara tenia les seves pròpies cadenes de muntatge dedicades (fàbriques dins de fàbriques), que donaven a l’empresa la llibertat de fabricar allò que volia quan volia.

En poc menys de dos anys, El creixement incessant de les vendes de Halo Top ha permès als fundadors allò que la majoria dels empresaris només somien: dirigeixen una empresa rendible a gran escala. Mantenen el control majoritari. Els seus deutes s’han amortitzat. 'La meva puntuació de crèdit finalment és superior a 600', diu Woolverton.

Aquest estiu, els mitjans informatius financers van informar que la companyia havia contractat Barclays per comprar-la per a una adquisició de 2.000 milions de dòlars. Woolverton i Bouton diuen que això és fals. Reconeixen haver mantingut converses amb banquers i diuen que han estat presentats sense descans per empreses de capital privat i altres possibles compradors, però s’ho passen massa bé per vendre. Van obrir la seva primera botiga, Halo Top Scoop Shop, a L.A., i continuen afegint nous sabors, tant en les seves línies estàndard com en les noves sense lactis, en qualsevol varietat que faci pessigolles.

Però els gegants de la indústria comencen a invadir els seus propis postres a base d’estèvia. L’any passat, Breyers, la marca de gelats propietat d’Unilever, va introduir un gelat baix en calories i altes en proteïnes amb el recompte de calories imprès en lletres grosses al contenidor, igual que Halo Top. Kroger també ha introduït el seu propi clon de marca privada, Simple Truth Low Cow Lite Ice Cream. Aquests nous participants s’uneixen a un competidor existent de Halo Top anomenat Enlightened.

En la batalla per l’espai de les prestatgeries, Halo Top es pren seriosament l’amenaça. Bouton, armat amb les fortes xifres de vendes de Halo Top, està pressionant per ampliar la seva petjada típica a les botigues des de dos prestatges fins a més. Ara l’empresa ofereix un cofre congelador de marca gratuït a qualsevol botiga interessada a emmagatzemar el seu producte a terra. Mentrestant, els fundadors treballen per sufocar els seus competidors. Tenen ofertes exclusives amb unes 16.000 botigues, és a dir, cap competidor directe no pot anunciar-se amb pantalles en aquestes botigues o en les seves circulars tret que les aprovin primer.

'Si haguessin introduït clons un any abans, podria haver estat un escac i mat', diu Bouton, que cita la lentitud de la demanda de l'època i els problemes de l'empresa per complir les comandes. Ara és una història diferent. 'Quan anem cara a cara a la caixa del congelador, som el més venut per dues, tres, quatre vegades', diu Bouton. 'Els compradors no ho havien vist mai'.

Per continuar alimentant aquest impuls, la companyia ha contractat set persones que no fan res més que oferir gelats gratuïts als influencers, ja siguin esportistes professionals, dissenyadors o Doug the Pug, un gos amb agent i 2,9 milions de seguidors d’Instagram que van aparèixer recentment a foto descansant a la banyera amb una pinta de tapa Halo amb gust de te verd Mochi.

Si tot això (l’eufòric entrenador personal, el famós gos a les xarxes socials, les pintes plenes d’aire) té l’anell d’una bombolla per a tu, no estàs sol. Aquest ha estat el problema perenne de les marques baixes en greixos. El final de la dieta de la caixa del congelador ha estat alguna cosa com una porta giratòria, amb un gelat faddish seguit del següent (vegeu 'Out to Pasture', a continuació).

Però, a diferència de les marques anteriors, Halo Top no competeix només en calories. Igual que la política i la religió, Halo Top s’ha trobat al centre d’una profunda divisió filosòfica: els puristes del gelat enfront dels que tenen gana d’una emoció amb calories baixes. Dues picades de Talenti o la consumició de tota una pinta de 'gelat baix en greixos' (tal com ha estat classificat per la FDA per Halo Top)? És un debat acalorat que sovint es reprodueix a les xarxes socials. Una cerca per paraula clau de Halo Top a Instagram produeix infinits primers plans de fans desnudos que somriuen amb la seva pinta preferida, mentre que els ranters com @joshkrugerPHL no es retenen a Twitter: Halo Top és un 'gelat per a persones que odien la vida'.

Però Woolverton és un venedor modern. En lloc de fugir de les crítiques, està empenyent Halo Top cap al seu centre, alimentant la seva imatge culte. Recentment, la companyia es va aventurar a les sales de cinema amb un inquietant anunci de 90 segons. Es tracta d’una sàtira distòpica sobre la idea de no menjar res més que gelats, però en aquesta versió, una dona gran confusa es desperta en una futurista habitació totalment blanca per descobrir que tothom que ha conegut ha mort. Per al seu horror, l’únic que li queda per mantenir-la la resta de la seva vida és un robot que serveixi gelats.

'La gent es va revoltar o els va encantar absolutament', diu Woolverton sobre la resposta polaritzada del públic. És clar, una part del poder de permanència del seu producte serà la ciència i els sabors que alimentaran la seva fórmula. Però, tal com ho veu, si voleu sobreviure a una moda, haureu d’estar disposats a formar part de la conversa cultural, bona o dolenta. El més arriscat que podeu fer és jugar a vainilla.