Itsbits
EL NEGOCI: sopar familiar de motius holandesos, especialitzat en panellets d’estil holandès
FUNDAT: 1975 TANCAT: 1996
CAUSA PRIMÀRIA DE LA MORT: Abandó del negoci bàsic enmig de plans d'adquisició
CAUSA SECUNDÀRIA DE MORT: incursió entre departaments i ingressos estat per impagament d’impostos
Una cosa que mai va faltar als restaurants familiars Pannekoeken Huis de Sytje va ser el reconeixement de noms. La cadena d’establiments de menjador informal era ben coneguda pels seus panellets inflats, la decoració de kitsch de molí de vent i les cambreres decorades amb faldilles i cossets d’estil holandès. Però a mesura que es van produir problemes financers a la dècada de 1990, els baixos ingressos de la cadena de 15 restaurants van coincidir amb el seu motiu de baix país. A partir del 1991, la companyia perdia diners cada any amb ingressos anuals plans d’aproximadament 10,5 milions de dòlars. L’any passat, Pannekoeken finalment va treure el dit del dic i va ser arrossegat per la liquidació del capítol 7.
El conseller delegat de la companyia, Todd Novaczyk, antic propietari de la franquícia de Wendy, havia comprat els restaurants Pannekoeken, amb seu a Edina, Minnesota, amb l’ajut d’un soci el 1983, ampliant-los de 4 restaurants de la companyia a 10. La companyia també tenia cinc franquiciats. Però, tot i que Pannekoeken feia un comerç ràpid d’esmorzars, es va enfrontar al repte, comú per a molts restaurants familiars, d’augmentar les vendes de sopars poc brillants.
Els antics empleats de Pannekoeken van descriure Novaczyk, que no va tornar Inc. Les trucades, com a simpàtic i afectuós cap, que abans dels anys noranta havien prestat una atenció escrupolosa al negoci. 'Aleshores no teníem problemes per tractar amb Todd', diu Tasos Psomas, que encara opera un restaurant Pannekoeken a Rochester, Minnesota, com a empresa independent. Els restaurants estaven ocupats; la publicitat era agradable; els canvis de menú i el desenvolupament anaven baixant tot el temps. '
Però, a principis de la dècada de 1990, els administradors de restaurants i propietaris de franquícies van experimentar una caiguda dels controls de qualitat corporatius, una atenció menor als detalls i una manca de publicitat efectiva. Això va passar gairebé al mateix temps que la corporació perseguia adquisicions i nous conceptes gastronòmics que esperava que augmentessin els ingressos.
A finals de 1993, Novaczyk va anunciar la seva intenció de comprar una petita cadena de graelles a Seattle, anomenada Yankee Diner. L'acord per convertir alguns restaurants Pannekoeken en Yankee Diners va caure el 1994, però el pla va revelar la nova actitud del president de la companyia.
'Novaczyk estava realment decidit a una estratègia d'adquisició, però no tenia la base coberta', diu Dick Lee, un consultor de màrqueting que va treballar amb Pannekoeken el 1993 i el 1994. 'Pannekoeken era la seva única base i necessitava molt atenció '.
Un altre pla d'adquisició va caure el 1994, el mateix any que Pannekoeken va perdre 2 milions de dòlars. Aviat els franquiciats van començar a amotinar-se, rebutjant-se de pagar honoraris de franquícia. Al març del 1996, el Departament d’Ingressos de Minnesota va lliurar un cop de mort quan va atacar els restaurants de propietat corporativa de Pannekoeken, confiscant diners i, en alguns casos, mobles i equipaments per satisfer un deute d’impostos de vendes de 300.000 dòlars.
L'empresa va presentar el capítol 11 l'endemà de la redada de gran publicitat. El negoci va caure del 50% al 60%, i la liquidació del capítol 7 va passar sis mesos després.
Patrimoni net de Chris Perez 2014
Avui en dia, quatre antics franquiciats de Pannekoeken segueixen fent negocis de forma independent, mentre que els actius corporatius estan en mans d’un administrador de fallida, que està ordenant una llarga llista de creditors.
Un dels creditors és la cambrera Kathleen Contons, que afirma que deu 2.000 dòlars en salaris. Tampoc va recuperar mai el seu bon abric d’hivern, que estava tancat dins del restaurant on havia treballat durant nou anys. Però, diu Contons, 'més que res, em vaig fer mal perquè no vaig arribar a acomiadar-me dels meus clients'.
