Quan Amanda Hesser, cofundadora del lloc de comerç electrònic i comunitat Menjar52 , era una noia jove, va aprendre el difícil que podia ser tenir un negoci. Els seus pares havien comprat un concessionari de cotxes a la seva ciutat natal, Scranton, Pennsilvània, i el mantenien en marxa mentre els xocs del petroli dels anys setanta empitjoraven la marxa. 'No tenien diners', diu Hesser. 'Ho van arriscar tot per això'.
Aleshores, quan tenia 8 anys, el concessionari es va cremar a terra. 'En aquell moment, va ser un dels incendis més grans [mai] a Scranton', recorda. 'El problema amb un incendi en un concessionari de vehicles', diu seca, 'és que hi ha molta gasolina'.
L’endemà, amb la pudor de pneumàtics cremats penjats a l’aire, el seu pare va instal·lar un remolc a l’altra banda del carrer des de l’edifici que es cremava perquè pogués vendre els cotxes que no havien estat destruïts. 'Volia fer saber a la gent que això no el faria caure', diu Hesser.
Si la resiliència és el segell distintiu d’un fundador, Hesser ha heretat clarament el tret del seu pare. Al llarg de la seva carrera, ha donat passos: forner i cuiner a la primera escriptora gastronòmica per, fins als 30 anys, emprenedora. Va llançar la seva segona startup, Food52, a finals del 2009, amb el cofundador Merrill Stubbs. Originalment era una destinació en línia per als cuiners casolans per connectar-se i compartir receptes, des de llavors es va convertir en un centre per a la gastronomia inclosa, des de subscripcions de salami fins a forquilles de marisc fins a un registre de casaments. El lloc va fer-se el seu nom ben aviat organitzant concursos setmanals de receptes setmanals, d’aquí el seu nom. Els guanyadors van ser publicats finalment a llibre de cuina multitudinari .
Avui Food52 compta (espereu-ho) amb 52 empleats (i no, això no és per disseny). Els ingressos de la companyia van assolir els 6,2 milions de dòlars el 2014 i el seu creixement dels ingressos a tres anys, del 890 per cent, només va faltar a la quantitat de 500 Inc de l'any passat (va arribar al número 521). A continuació: l'aplicació (No) receptes , pensat per a cuiners amb més experiència, a través del qual els usuaris penjaran fotografies de menjar a una plataforma que els permetrà cercar-los segons els ingredients que figuren als subtítols dels usuaris.
Tot i que Hesser sembla que sempre estava destinada a ser empresària, per primera vegada va rebre notícies com a escriptora. Després de graduar-se de la universitat, molt interessada en l'alimentació, va decidir passar temps estudiant cuina a Europa. Però era una estudiant fallida, els mitjans de la seva família eren modestos i, recorda, aleshores 'ningú no donava beques' per a aquestes coses. Un problema? No per a ella. 'Acabo de crear un pla per a una beca, he trobat una organització culinària' - Les Dames d’Escoffier - 'i els va proposar finançar-me per anar a Europa'. Ha funcionat. Allà va aprendre a coure a Roma a Roma Forn Campo de 'Fiori i a París, a la boulangerie de referència El Molí de la Mare de Déu . A França, va treballar amb la coneguda escriptora gastronòmica Anne Willan, contemporània de Julia Child i fundadora de la prestigiosa escola de cuina Escola de Cuina La Varenne . Quan tenia 27 anys, va publicar el seu primer llibre, sobre el jardiner de Willan.
quina alçada fa en Tom Mison
Una dècada més o menys després del seu pas per Europa, Hesser es va instal·lar còmodament a la ciutat de Nova York, on va construir una carrera envejable com a escriptora de menjar de primera línia. El New York Times i a Revista New York Times columnista amb diversos llibres al cinturó. Aleshores, el 2008, va decidir comprar una compra a la Temps per ratllar una vella picor. O, com va dir en aquell moment al bistrot de Media & Shy; 'Vaig pensar que, bé, el meu marit i jo teníem una hipoteca a pagar, els fills a alimentar i l'economia s'està estancant; és el moment perfecte per crear una empresa.'
'Els fundadors solen dir:' Em passo els dies apagant focs '. Simplement no són tan grans ”.Amanda HesserHesser sempre havia tingut interès a enregistrar la vida i les seves diverses històries, cosa que la va portar a la seva primera idea inicial. 'Els meus primers quatre llibres van repetir això', explica. ' T ell Cook i el jardiner pistes a l'any en un jardí. Cuinar per al senyor Latte segueix la cronologia d’un festeig. Menja, recorda - bé, prou dit. En aquell moment, Facebook, Twitter i Flickr tot just començaven a explotar. Creia que era necessària una plataforma única que pogués reunir les històries digitals fragmentades de les persones. Va contractar dos cofundadors tècnics per construir Sea & shy; winkle, un intent per 'destil·lar la vostra vida digital en un format visual'. Però, finalment, Hesser i els seus cofundadors van decidir que Seawinkle no era apta per al mar. Les reunions sense èxit amb possibles inversors ens van obligar a fer-nos preguntes difícils: si es tractava d’un negoci i si érem les persones adequades per construir-lo? No ho eren. Així doncs, van donar la mà i es van allunyar del projecte.
Però va tenir una altra idea, aquesta arrelada en allò que millor sabia. Al setembre de 2009, ella i Stubbs, a qui havia conegut i es va fer amic mentre treballava en un llibre de receptes per a la Temps - Llançament de menjar52. Preguntada per triar un cofundador que comparteixi moltes de les seves habilitats editorials i culinàries, de vegades un gambit perillós, Hesser diu que es guia per la creença que 'l'afinitat personal importa molt més que els conjunts d'habilitats'.
Els dos van descobrir ràpidament la importància d’aquesta afinitat. L'estiu del 2010, els cofundadors menjaven a la Roberta de Brooklyn, 'plorant per la nostra pizza'. Es quedaven sense diners, encara no havien de pagar-se i no podien aconseguir que els inversors compressin la seva idea ni ells. 'Vam dir:' Hem d'aturar això? Ho tancarem? ', Recorda Hesser. Però no ho van fer. Com ho van aconseguir? 'Grit', dispara Hesser. 'Heu de tenir la sensació' això no pot fallar '.' Es van guanyar temps prestant diners a la mare de Stubbs i al marit de Hesser (tots dos han estat retornats, segons Hesser). Es van seguir rondes de finançament per un total de 9 milions de dòlars, procedents d’una sèrie d’inversors que incloïen Gary Vaynerchuk i l’empresa matriu de Food Network Xarxes Scripps interactives .
El camí de Hesser l’ha portat molt lluny de Scranton. El seu pare va morir fa més de 20 anys i, avui, el seu germà gran dirigeix l’empresa familiar, Tom Hesser Motors , que s'ha convertit en diversos concessionaris d'automòbils. Però el que va veure créixer es queda amb ella. 'Els fundadors solen dir, inclòs jo mateix,' em passo els dies apagant focs ', diu. 'Simplement no són tan grans'.
