En publicacions anteriors, he explicat les diverses maneres en què el cafè us fa més saludable i viure més temps. Segons nombrosos estudis, si és així beure de 4 a 6 tasses de cafè al dia, és menys probable que tingueu càncer, diabetis, malaltia de Parkinson i malalties del cor.
Des de la darrera publicació, però, és possible que hagueu sentit que un tribunal de Califòrnia ha ordenat que el cafè venut en aquest estat tingui un etiqueta d'advertència contra el càncer . Aquesta absurda reacció excessiva és el resultat de la ciència brossa de la anti-vax, anti-transgènics varietat i es pot ignorar amb seguretat. Com el Directrius dietètiques del govern dels EUA indiqueu clarament:
'El consum moderat de cafè (tres a cinc tasses de 8 oz / dia o que proporciona fins a 400 mg / dia de cafeïna) es pot incorporar als patrons d'alimentació saludables. Aquesta orientació sobre el cafè es basa en proves fortes i constants que demostren que, en adults sans, el consum moderat de cafè no s’associa amb un major risc de malalties cròniques importants (per exemple, càncer) o mort prematura '.
Així que està resolt.
De totes maneres, avui escric sobre l’efecte que té el consum de cafè sobre la “salut” de les parts del món on es cultiva el cafè.
En alguns llocs, el cultiu de cafè és un negoci molt brut que implica contaminació, treballs forçats i fins i tot treball infantil. No cal dir que cap de nosaltres vol donar suport a aquest tipus de comportament.
Ben al contrari. La majoria de nosaltres, especialment els empresaris, volem realment fer del món un lloc millor. Per això, és bo que pugueu comprar cafè als productors que practiquin agricultures sostenibles que ajudin a reduir la pobresa i la contaminació a les seves pròpies geografies locals.
Hi ha dues regles per comprar cafè que ajuden el món a convertir-se en un lloc millor:
- Només compreu o beveu cafè amb etiqueta ' Comerç Just 'o' comerç directe '.
- Es pot triar entre 'comerç just' i 'comerç directe', trieu 'comerç directe', però només si confieu en el torrador que us subministra el cafè.
Un tercer ha auditat el cafè etiquetat com a 'comerç just' per assegurar-se que els productors utilitzen pràctiques agrícoles ambientals sostenibles sense treball forçós ni treball infantil.
El cafè s’etiqueta com a “comerç directe” quan els torradors de cafè compren directament als productors sense intermediaris, posant així més diners en mans dels productors i, per extensió, dels seus empleats.
Angela Buchman i Peyton Manning
Tot i que el model de “comerç directe” és potencialment millor que el model de “comerç just” per a les zones geogràfiques on es cultiva el cafè, substitueix la verificació independent de “comerç just” per relacions “beneficioses i respectuoses mútuament amb productors o cooperatives individuals països productors de cafè ', segons EthicalCoffee.net .
Un bon exemple de cafè de 'comerç directe' és Port of Mocha, una varietat del Iemen que apareix en un llibre recentment publicat, El Monjo de Moca , de l'escriptor / empresari conscient socialment Dave Eggers. En aquest cas, el cafè (que és bastant car) ajuda els agricultors del Iemen devastat per la guerra.
El model de 'comerç directe', però, no és perfecte. Com que no té una verificació independent, els torradors de cafè sense escrúpols poden posar una etiqueta de 'comerç directe' a qualsevol cosa. Per tant, només heu de comprar cafè de 'comerç directe' a torradors (o cafès) en qui confieu.
Si no esteu segur, aneu pel 'comerç just'.
Per descomptat, l’impacte positiu sobre el món de beure el tipus adequat de cafè no és tan gran com, per exemple, que el govern dels Estats Units apliqui la seva prohibició legal d’importar béns fabricats amb esclaus, però és un començament. És un començament.
