Aquesta és una història sobre McDonald's, el pandèmia del Coronavirus --i esmorzar.
Hi ha més coses, per descomptat, perquè si es descompon el gran canvi que McDonald’s va anunciar aquesta setmana, hi ha una llista de control intel·ligent de 7 punts per a qualsevol empresa que intenti resistir la tempesta actual.
Això és el que fa McDonald's i per què hauria de prestar atenció qualsevol líder empresarial que vulgui sortir a l'altra banda de la crisi del coronavirus amb el seu negoci intacte i creixent.
Potser us agradaria un Mac petit gran?
Context ràpid: fa gairebé cinc anys que McDonald's va començar a servir l'esmorzar tot el dia, cosa que els seus clients més fidels havien desitjat durant un temps.
McDonald's va obtenir una bona premsa per a aquesta decisió, però hi va haver complicacions.
En lloc d'augmentar el nombre total de persones que mengen al McDonald's, The Wall Street Journal es va informar que alguns clients habituals de l’esmorzar van començar a entrar més tard.
Resultat: no només menys trànsit al matí a McDonald's, sinó que alguns clients de la tarda compraven articles per esmorzar més barats.
Independentment, tot s’ha acabat. En una transmissió web nacional aquesta setmana a operadors de restaurants de McDonald's, McDonald's va anunciar que eliminarà l'esmorzar tot el dia, almenys temporalment, segons Crain's Chicago Business .
Per a qualsevol empresa que tingui problemes, això és el que cal treure d'aquesta decisió:
1. Simplifiqueu la vostra producció
Aquesta és la raó més òbvia darrere de la decisió: com Crain's dit, una oportunitat per 'racionalitzar les operacions de cuina durant el brot'. Eliminar l’esmorzar durant tot el dia també significa una major eficiència durant la conducció, ja que molts estats prohibeixen els àpats durant la pandèmia.
Si esteu pensant en maneres de racionalitzar el vostre negoci, hi ha ofertes de productes que ocupin més que la seva quota de recursos? Aquests podrien ser els que s’han d’orientar primer.
Patrimoni net de Mannie Fresh 2017
2. Racionalitzar la distribució
Menys eleccions haurien de significar una experiència de client més ràpida, sempre que McDonald's confiï que no destruirà les seves pròpies vendes en el procés.
Això també hauria de formar part del vostre procés de pensament. Podeu eliminar algunes decisions dels clients sense perjudicar més les vendes com a conseqüència de la pandèmia?
3. Maximitzeu els marges
Com es va assenyalar anteriorment, els productes per esmorzar solen tenir un preu més baix que els de dinar i sopar i, en molts casos, comporten marges més baixos.
McDonald's podria haver decidit reduir algunes opcions de dinar i sopar. Hi ha una raó per la qual van triar l’esmorzar.
4. Reforçar els hàbits dels clients
Aquesta és una consideració avançada. Algun dia, els nostres problemes actuals passaran. Mitjançant la racionalització de les coses, mantenint el màxim nombre de restaurants oberts i mantenint tantes ofertes de menú disponibles, McDonald's continua habilitant els millors hàbits dels seus clients.
Això és clau per a moltes empreses: com més pugueu continuar servint als vostres clients i clients, fins i tot si heu de reduir algunes de les vostres ofertes, menys oportunitats oferireu als competidors d’introduir-se en els seus hàbits.
5. Avanceu-vos en l'ajust del paisatge competitiu
Estem en un moment en què veurem moltes coses bones d’altres persones, i fins i tot les empreses poden arribar a ajudar-se mútuament de manera desinteressada. Però la veritat brutal és que algunes empreses no sobreviuran als problemes econòmics actuals.
Reduir les ofertes de béns i serveis, i sobretot conservar els recursos quan la demanda pot ser més lleugera, us pot situar per aprofitar el nou panorama de l’altra banda de la crisi.
6. Aprofiteu per reajustar coses que no funcionen
Ningú no ho diu mai, però m’he preguntat si l’esmorzar durant tot el dia era un avantatge per als clients que McDonald’s desitjaria que es pogués recuperar. Va ser un màrqueting fantàstic, però les anàlisis que he vist em fan preguntar-me si va tenir bon sentit a la llarga.
Si és així, el brot de coronavirus dóna a McDonald's l'oportunitat, si no l'excusa, de retirar-se. Pregunteu-vos: hi ha coses que la vostra empresa fa per als clients que realment desitgeu que no hagueu de fer? Aquesta podria ser una oportunitat per reflexionar-hi i fins i tot reduir-los.
7. Controleu el temps
Finalment, val la pena assenyalar que, mentre McDonald's va anunciar aquest canvi als seus operadors, i almenys un d'ells va filtrar la decisió de Crain's , no he vist cap suggeriment que McDonald's planejés anunciar aquest canvi públicament.
D'una banda, els restaurants de McDonald's eliminaran l'esmorzar durant tot el dia a diferents hores, en funció dels centres de distribució que facin servir.
Prendre decisions com aquesta al vostre negoci també pot fer una altra cosa important.
En aquest moment, sembla que tots reaccionem al món exterior. Això us pot donar l'oportunitat de prendre decisions que controlin el vostre entorn, en lloc de controlar-lo.
